La Cosecha 2026 inicia su novena edición con una agenda que conecta café de especialidad, territorio y nuevas generaciones
Una master class con Iván Ralston, chef de Tuju, restaurante de São Paulo reconocido con tres estrellas Michelin; un stand-up gastronómico de Joel Silva, comediante y comunicador panameño; y la grabación en vivo de un podcast con la participación de Miroslava Herrera, cantante y compositora de Afrodisíaco, marcaron el inicio de la novena edición de La Cosecha en Ciudad de Panamá.
La jornada reunió además a 250 estudiantes de carreras vinculadas con turismo, gastronomía y agro, antes de trasladar su agenda a Boquete el 14 y 15 de agosto.
Las tres actividades partieron de una misma idea: mirar el café desde su origen y desde lo que ocurre a su alrededor.
Ralston llevó a la conversación su trabajo con productores, ingredientes y territorio; Silva abordó desde el humor la relación cotidiana con la comida, mientras Herrera incorporó una mirada cultural vinculada con la identidad panameña.
La relación de la cultura con el origen tendrá uno de sus momentos centrales en Boquete. Con el aval de la Specialty Coffee Association of Panama (SCAP), los asistentes podrán catar cafés ganadores del Best of Panama 2026 antes de que sus lotes salgan a subasta internacional.
Será una oportunidad poco habitual de probar en Panamá algunos de los cafés seleccionados entre los mejores de la cosecha de este año, antes de que el mercado determine su valor en la próxima subasta.
“Desde el Ministerio de Cultura nos sentimos profundamente orgullosos de ser parte de esta plataforma que proyecta al café panameño como un símbolo de identidad, vocación cafetalera y excelencia; que se une a la gastronomía, el arte y el turismo para mostrar al mundo lo mejor de Panamá”, expresó María Eugenia Herrera de Victoria, ministra de Cultura.
El acceso a las fincas y a las historias detrás de esos cafés suma una dimensión turística al recorrido.
“Detrás de cada taza de café de especialidad hay una historia, un paisaje y una comunidad que hacen de Panamá un destino único.
Comentarios
Publicar un comentario