La Cosecha 2026 inicia su novena edición con una agenda que conecta café de especialidad, territorio y nuevas generaciones Una master class con Iván Ralston, chef de Tuju, restaurante de São Paulo reconocido con tres estrellas Michelin; un stand-up gastronómico de Joel Silva, comediante y comunicador panameño; y la grabación en vivo de un podcast con la participación de Miroslava Herrera, cantante y compositora de Afrodisíaco, marcaron el inicio de la novena edición de La Cosecha en Ciudad de Panamá. La jornada reunió además a 250 estudiantes de carreras vinculadas con turismo, gastronomía y agro, antes de trasladar su agenda a Boquete el 14 y 15 de agosto. Las tres actividades partieron de una misma idea: mirar el café desde su origen y desde lo que ocurre a su alrededor. Ralston llevó a la conversación su trabajo con productores, ingredientes y territorio; Silva abordó desde el humor la relación cotidiana con la comida, mientras Herrera incorporó una mirada cultural vincu...
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