La industria de la hospitalidad, la gastronomía y los servicios en Panamá se encuentra en un punto de inflexión. Tras nuestra participación en Expo Horeca 2026, una conclusión quedó clara: el futuro del sector no se definirá por la tecnología de nuestras cocinas o la sofisticación de los menús, sino por nuestra capacidad de entender y potenciar el talento humano. Por: Alma Gordón, Gerente de People & Culture de Arcos Dorados Panamá Hoy, el verdadero desafío no radica únicamente en atraer personal, sino en convertir nuestras organizaciones en ecosistemas donde las nuevas generaciones encuentren un propósito y un camino real de crecimiento profesional. Históricamente, el sector Horeca ha sido visto como una escala laboral transitoria. Sin embargo, quienes lideramos la gestión de personas tenemos la responsabilidad de transformar esa percepción. En Arcos Dorados, donde más del 60% de nuestra fuerza laboral está compuesta por jóvenes menores de 24 años, hemos comprobado que...
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